Սառեցրեք ելակի տորթի չոր բաղադրատոմսը

Ելակի տորթը զրոյից, որը պատրաստված է ցրտահարված չոր ելակով, պատրաստում է համով լի տորթ և քնքուշ փխրունություն

Ընթացքում իմ ելակի տորթի բաղադրատոմս փորձեր, ես ելակի տորթը զրոյից բաղադրատոմսով եմ փորձարկել `օգտագործելով չորացրած ելակ: Ես, անկեղծ ասած, չէի կարծում, որ այս տորթը ամենևին կստացվի, բայց ես զարմացա հյուսվածքի և համի շնորհիվ: Ինձ ամենաշատը դուր եկավ այս տորթի մեջ այն է, որ այն իսկապես մաքուր կերպով կտրում է հաճելի կտորներ, այնպես որ ես որոշեցի ներառել այս բաղադրատոմսը նաև իմ «հաջող ելակով տորթերի բաղադրատոմսեր» ցուցակում, քանի որ այն իսկապես հիանալի տարբերակ է տորթերի պրոֆեսիոնալ զարդարանքների համար, ովքեր չեն Դուք ուզում եք օգտագործել թարմ ելակ, բայց դեռ ուզում եք բոլոր համը:

չորացնել ելակի տորթի բաղադրատոմսը զրոյից



Թարմ ելակի տորթի և սառեցրած չորացման տարբերությունները

Ելակի այս տորթը զրոյից բոլորովին այլ տեսակի համ ուներ, քան թարմ ելակով պատրաստված տորթը: Ավելի շատ տտիպ, ինչպես դրան ZING: Փխրունը շատ նուրբ է, և խմորի մեջ մրգի տեսանելի կտորներ չկան: Պարտադիր չէ, որ լավ կամ վատ բան լիներ, բայց տորթի համար շատ գեղեցիկ կտորներ է ստեղծում:



ինչպես պատրաստել ֆրանսիական մակարոններ առանց նուշի ալյուրի

ելակի տորթ զրոյից

Մյուս բանը, որ ես նկատեցի, գույնը մի փոքր բաց վարդագույն էր: Դա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ երբ թարմ ելակ եք թխում, մարմինը հակված է դարչնագույն դառնալու: Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք օգտագործում եք a ելակի կրճատում , Կիտրոնի հյութը մի փոքր օգնում է կարմրելու խնդրին, բայց ամբողջովին չի ազատվում դրանից:



Կարծում եմ ՝ այդ փոքրիկ հատապտուղների սառեցման գործընթացն իրականում օգնում է նաև պահպանել գույնը:

Ինչպիսի՞ համ ունի սառեցված ելակի տորթը:

Ելակի տորթի բաղադրատոմսը զրոյից ունի փխրունություն, որը շատ քնքուշ և փափուկ է, չնայած ոչ այնքան խոնավ, որքան թարմ ելակի տորթի բաղադրատոմսը, որը նրան դարձրեց հաղթող իմ գրքում: Բայց որքանով որ հեշտ է անցնում, սա մեկն է: Պարզապես մանրացրեք ձեր ելակները համի փոշու մեջ և ավելացրեք չոր բաղադրիչներին:

Ոչ պարտադիր է: Ոչ մի աղմուկ:



Ես ելակի հետ տորթս համադրեցի հետ ելակի կարագ բայց խյուսի փոխարեն օգտագործել ավելի աղացած չորացրած ելակ: Դրանից հաճելին այն է, որ կրկին ցրտահարության մեջ թարմ մրգերի կտորներ չկան, այնպես որ դուք կկարողանաք ձեռք բերել ցրտահարության շատ հարթ արտաքին շերտ:

ելակի տորթ զրոյից

Ես լցնում էի այս տորթը ջրային գանաչ գունավորված է վարդագույն սննդի ներկ Artisan Accents- ից որն իրականում շատ լավ է գործում SMBC և շոկոլադ գունազարդելու համար, քանի որ երկուսն էլ յուղազերծված են:



Ո՞րն է լավագույնը: Չորացրած կամ թարմ ելակ:

Այնպես որ, այն, ինչ քեզ համար ամենալավ համն է, այն է, ինչի հետ պետք է գնաս: Ոչ բոլորը կարող են իրենց տարածքում չորացրած ելակ ստանալ, որպեսզի այդ տարբերակը գուցե այնքան էլ լավը չլինի, եթե դա այդպես է: Այլ բան է, որ դրանք մի փոքր թանկ են: Իմ հանքի արժեքը $ 4-ից էր թիրախ 1oz- ի համար, որը բավական էր մեկ ելակով տորթ պատրաստելու համար, բայց եթե դուք ավելին եք պատրաստում, գինը կարող է չափազանց մեծ լինել: Համոզվեք, որ դա գործոն եք դնում ձեր հաճախորդների համար տորթերի գնագոյացման ժամանակ:

ինչպես պատրաստել ֆոնդային տորթի զարդեր

Ընդհանուր առմամբ, կարծում եմ, որ սա հիանալի տարբերակ է ելակի տորթի համար և արժե փորձել:

Սառեցրեք ելակի տորթի չոր բաղադրատոմսը

Ելակի տորթը, որը պատրաստված է ցրտահարված չոր ելակով, պատրաստում է համով լի տորթ և քնքուշ փխրունություն, որը կատարյալ է շարելու կամ փորագրելու համար: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է երեք 6'x2 'տորթի կլոր կամ երկու''x2' տորթ Նախապատրաստման ժամանակը.տասնհինգ րոպեներ Եփել ժամանակը:30 րոպեներ Ընդհանուր ժամանակըՉորս. Հինգ րոպեներ Կալորիա:769կկալ

Բաղադրությունը

  • 10 ունցիա (284 է) AP ալյուր
  • 1 ունցիա (28 է) չոր ելակ սառեցնել աղացած նուրբ փոշի
  • 1 1/2 թեյի գդալ (1 1/2 թեյի գդալ) փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) խմորի սոդա
  • 8 ունցիա (227 է) աղի կարագ սենյակի տեմպ
  • 1/2 թեյի գդալ (1/2 թեյի գդալ) աղ
  • 10 ունցիա (284 է) շաքարավազ
  • 1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) վանիլի քաղվածք
  • համը 1 (համը 1) կիտրոն
  • 1 թեյի գդալ (1 թեյի գդալ) ելակի քաղվածք
  • 6 ձվի սպիտակուցներ սենյակի տեմպ
  • 8 ունցիա (227 է) կաթ սենյակի տեմպ
  • երկուսը ունցիա (57 է) բուսական յուղ
  • 1 անկում (1 անկում) վարդագույն սննդի ներկ
  • 1 անկում (1 անկում) կարմիր սննդի ներկ

Հրահանգներ

  • ՆՇՈՒՄ. ԱՆՎԱՐ ԿԱՐԵՎՈՐ Է, որ վերևում թվարկված սենյակային ջերմաստիճանի բոլոր բաղադրիչները սենյակային ջերմաստիճան են և ոչ սառը, որպեսզի բաղադրիչները ճիշտ խառնվեն և ներառվեն ճիշտ:
  • Ovenեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքի վրա և տաքացրեք 350ºF / 176ºC ջերմաստիճանում:
  • Ավելացրեք կարագ, որպեսզի խառնիչը կանգնի և հարեք միջինից բարձր արագությամբ մինչև հարթ և փայլուն, մոտ 30 վայրկյան: Աստիճանաբար շաղ տալ շաքարի մեջ, հարել այնքան, մինչ խառնուրդը փափկամազ լինի և գրեթե սպիտակ լինի, մոտ 3-5 րոպե: Ավելացրեք ձվի սպիտակուցները միանգամից մոտավորապես երկու անգամ `30 վայրկյան ծեծելով:
  • Տեղադրել սառեցված չոր ելակները համեմունքների սրճաղացում կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ և զարկերակ, մինչև դրանք լավ փոշի դառնան: Գուցե անհրաժեշտ լինի ելակի փոշին մաղել, որպեսզի մեծ կտորներ չմնան:
  • Ալյուրը, մաղով անցկացրած ելակի փոշին, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը և կիտրոնի համը միջին ամանի մեջ հարել:
  • Կաթը, յուղը, վանիլի էքստրակտը, ելակի էքստրակտը և սննդամթերքի գույնը միացրեք առանձին միջին ամանի մեջ:
  • Խառնիչով ամենացածր արագությամբ, չոր բաղադրիչների մոտ մեկ երրորդը ավելացնել խմորին, որին անմիջապես հաջորդում է կաթի խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը, խառնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները գրեթե չեն ներառվել խմորի մեջ: Կրկնեք գործընթացը եւս 2 անգամ: Երբ հայտնվում է խառնուրդը խառնուրդով, դադարեցրեք խառնիչը և քերեք ամանի կողքերը ռետինե սպաթուլայի միջոցով:
  • Խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված տապակների մեջ: Սահուն գագաթները ռետինե սպաթուլայի միջոցով: Թխել տորթեր այնքան ժամանակ, երբ նրանք ամուր զգան իրենց կենտրոնում, և ատամնափայտը դուրս գա մաքուր կամ դրա վրա ընդամենը մի քանի փշրանքներ, մոտ 35-40 րոպե:
  • Կաթսաները տեղափոխեք մետաղալարով և թող սառչի 10 րոպե: Տորթերը շրջեք դարակի վրա, իսկ թավաները ՝ թավաներից: Completelyրտահարելուց առաջ ամբողջովին սառը:

Սնուցում

Կալորիա:769կկալ(38%)|Ածխաջրեր.90է(30%)|Սպիտակուցը:9է(18%)|Ճարպ:41է(63%)|Հագեցած ճարպ:27է(135%)|Խոլեստերին:85մգ(28%)|Նատրիում:476մգ(քսան%)|Կալիում:347 թմգ(10%)|Մանրաթել:1է(4%)|Շաքար52է(58%)|Վիտամին A:1005 թIU(քսան%)|Վիտամին C:57.8մգ(70%)|Կալցիում:115մգ(12%)|Երկաթ:3.3մգ(18%)

Սառեցրեք ելակի չորացրած տորթի բաղադրատոմսը